De 21-jarige Violet Sanford, gezegend met een fluwelen stem, gaat naar New York om haar droom na te streven om songwriter te worden, maar merkt dat haar ambities buitenspel worden gezet door de lofbetuigingen en bekendheid die ze krijgt tijdens haar ‘dagelijkse’ baan als barmeisje bij Coyote Ugly.De 'Coyotes', zoals ze liefkozend worden genoemd, prikkelen zowel klanten als de media met hun schandalige capriolen, waardoor Coyote Ugly de drinkplaats wordt voor op jacht zijnde jongens.