Bear Grylls is een doorgewinterde avonturier die heeft gediend bij de Special Air Service, een speciale eenheid van het Britse leger, waar hij werd opgeleid tot overlevingsexpert.Tot zijn ervaringen behoren onder meer het beklimmen van de Mount Everest, het oversteken van de ijskoude Noord-Atlantische Oceaan in een kleine, open boot en het beklimmen van een top van de Himalaya die door Sir Edmund Hillary als 'onbeklimbaar' wordt omschreven.Hij is op plaatsen geweest en heeft dingen gedaan die de meeste normale mensen zouden verslaan.Maar nu wordt hij geconfronteerd met iets heel anders. In elke aflevering van Man vs. Wild Bear strandt Bear zichzelf op populaire bestemmingen in de wildernis, waar toeristen vaak verdwaald of in gevaar verkeren.Terwijl hij zijn weg terug naar de beschaving vindt, demonstreert hij lokale overlevingstechnieken, waaronder het ontsnappen uit drijfzand in de Moab-woestijn, het navigeren door gevaarlijke junglerivieren in Costa Rica, het oversteken van ravijnen in de Alpen en het overleven van haaien voor de kust van Hawaï.